El masaco es una delicia típica de nuestra región, es a base de yuca o plátano, con charque, chicharrón o queso.
Una receta de tradición. El masaco es una delicia típica fácil de preparar, pero que como todo plato requiere sus cuidados. Todos los horneados típicos y masitas, son preferidos por la mezcla de sabores que componen cada uno de ellos y no solamente gustan al cruceño, sino también a las personas del interior y exterior.
Masaco de yuca. Primeramente debe tener 2 kilos de yuca, 1/2 kilo de queso rallado, sal y aceite o mantequilla. Para prepararlo, deberá pelar y lavar las yucas. No olvide partirlas en trozos pequeños. Luego debe poner una olla con agua a hervir. Una vez el agua esté hirviendo introdúzcala y cocine por el tiempo de 15 a 20 minutos. Saque las yucas del fuego e introduzca en el tacú y comience a triturarla, cuidando que no quede ningún tipo de grumo.
Receta
Ingredientes:
Masaco de plátano con queso
- 1 kilo de plátano
- 3/4 kilo de queso
- Cantidad de aceite a gusto
- Sal
Preparación:
- Pelar los plátanos
- Rebanarlos uno por uno
- Rallar el queso
- Poner a calentar el aceite y freír los plátanos.
- Una vez fritos, introducir los plátanos en el tacú y moler hasta casi formar una masa. Agregar sal a gusto.
- Introducir el queso y seguir mezclando
- Sacar del tacú y formar bolitas espolvoreando con un poco de queso rallado para adornar.
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